الأطعمة الضارة و المفيدة لمرضى التهاب المفاصل
ما هي الاطعمة المفيدة لمرضى الروماتيزموماىهي الاطعمة الضارة لمرضى الروماتيزم
بالمقابل هناك أغذية تقلل الالتهاب، وتساعد في الحفاظ على الوزن، وتعزز من صحة الأنسجة وتسرّع في الشفاء.
أبرز الأطعمة الممنوعة لمرضى الروماتيزم
1. اللحوم المشوية التي تصل لدرجة الحرق أو المقلية
قد يساهم قلي اللحوم أو شوائها على درجات حرارة عالية على رفع مستوى المنتجات النهائية لعملية ارتباط السكر بالبروتين أو الجزيء الدهني المتقدمة (AGES) في الدم، والتي تساهم في تحفيز الالتهاب، وزيادة أعراض الروماتيزم.
2. أحماض أوميغا6 الدهنية
فهي تحفز الالتهاب، وتزيد من خطر الإصابة بالسمنة، وتتواجد_أحماض أوميغا6 الدهنية في المصادر الغذائية التالية:
1) زيت الذرة.
2) زيت عباد الشمس.
3) فول الصويا.
3. الأطعمة الغنية بالسكر
تعد هذه الاطعمة من الأطعمة الممنوعة لمرضى الروماتيزم، فهي تساهم في زيادة إطلاق السيتوكينات (Cytokines) المشاركة في العمليات الالتهابية، كما أنها تزيد من خطر السمنة.
ويتواجد السكر بكمية كبيرة في الآتي:
1) الحلويات.
2) المعجنات.
3) العصائر.
4) المشروبات الغازية.
4. الزيوت المهدرجة
وهي تساهم في رفع مستوى الكوليسترول السيء بالدم، كما تحفز العمليات الالتهابية، توجد الزيوت المهدرجة في الأطعمة المقلية في المطاعم، والسَمنة الصناعية وغيرها.
5. غلوتامات أحادي الصوديوم(MSG)
يضاف كمحسن للنكهة، وهو شائع في الأطعمة الآسيوية، كما أنه يضاف للأطعمة الموجودة في الأسواق ويتم ذكره في ملصقات الطعام، وهو يعمل على تحفيز الالتهاب.
6. منتجات القمح الأبيض
قد تتسبب منتجات القمح، #مثل: المعكرونة، والخبز في تفاقم الأعراض بسبب احتوائها على بروتين الغلوتين المهيج للالتهاب، خصوصاً لدى مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي.( يجب التقليل منها)
7. الطماطم
قد تساهم الطماطم في رفع مستوى حمض اليوريك (Uric acid) في الدم، مما يزيد من الأعراض لدى مرضى النقرس، وهو نوع من أنواع التهاب المفاصل يستهدف أجزاء عدة من الجسم خصوصاً مفاصل أصابع اليدين، وأصابع القدمين.
أطعمة يُنصح بها لمرضى الروماتيزم
ذكرنا الأطعمة الممنوعة لمرضى الروماتيزم، لكن بالمقابل هناك العديد من الأطعمة التي يُنصح بها والتي قد تلعب دوراً في التخفيف من الأعراض، وهي كالآتي:
1. أحماض أوميغا3 الدهنية
تتواجد في أسماك السالمون والتونا والماكريل، والتي تعد غنية كذلك بفيتامين د، وتساهم كل من أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين د في محاربة الالتهاب والتخفيف من الأعراض.
2. الخضراوات الداكنة
إن الخضراوات ذات اللون الأخضر الداكن، مثل: السبانخ، والبروكلي، وغيرها تساعد في محاربة الالتهاب.
كما يساهم فيتامين ج الموجود فيها على إنتاج الكولاجين الذي يدخل في تركيب الغضروف.
3. المكسرات
تحتوي المكسرات على الألياف والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية، ولها تأثير إيجابي على صحة القلب ومحاربة الالتهاب، ومن أمثلتها الجوز، واللوز، والفول السوداني.
4. التوت
من المعروف أن معظم أنواع الفاكهة تعد مضادة للأكسدة والالتهابات، إلا أن التوت له قوة مضاعفة في محاربة الالتهابات حيث يحتوي على مادة الأنثوسيانين.
5. الثوم والبصل
تحتوي هذه الخضراوات ذات الرائحة النفاذة على مادة كيميائية مضادة للالتهابات، لذا فهي قد تخفف من آلام المفاصل لدى مرضى الروماتيزم.
6. زيت الزيتون وزيت الكانيولا
تحتوي هذه الزيوت على أحماض الأوميغا 3 والأوميغا 6 الدهنية بشكل متوازن.
كذلك تساهم مادة أوليوكانثال الموجودة في زيت الزيتون على محاربة الالتهاب، كما أنها مفيدة لصحة القلب.
7. الزنجبيل والكركم
يستخدم الزنجبيل والكركم بشكل شائع في المطبخ الصيني والهندي، ووُجد أن هذه النباتات تحتوي على مواد كيميائة مضادة للالتهابات.
هناك العديد من النصائح التي قد تساعد في السيطرة على الالتهاب
1. التمارين الرياضية
تساعد التمارين الرياضية الخفيفة، مثل: المشي والسباحة في الحفاظ على نشاط المريض وزيادة مرونة المفاصل.
2.طرق الطهي الصحية
يُنصح بطرق الطهي التي تحافظ على العناصر الغذائية، مثل: التبخير بدلًا من الغليان.
3.التعرض لأشعة الشمس
وذلك للحصول على فيتامين د المهم لصحة العظام والمفاصل.
دمتم بصحة و عافية.
الدكتور مازن عبدالله الزعبي/ استشاري امراض الباطنية العامة و امراض الروماتيزم و المفاصل
تعليقات
إرسال تعليق